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江部先生の著作にはネタの使い回しも多いが、その都度ビミョーに変化＝進化？しているのが面白い。本書は一般のダイエッター向けに書かれたものだが、極めて判りやすく「糖質制限」の実行法がまとめてある。効果が明確で精神的負担の少ない優れた減量法であると実感しているが、この「糖質偏重社会」においてはエンゲル係数がドドンと跳ね上がることを覚悟した上で臨まれよ。

著者は医師で、ダイエット法として糖尿病治療の臨床でも効果のあった「糖質制限食」
を体系立て、これを本書で一般向けに解説している。

これまでのダイエット法と異なる部分は、糖質を制限するだけで、あとは好きなものを
好きな量だけ食べられること（もちろん限度はあるが）、酒もオーケー、カロリー計算
の必要なし、運動の必要なし、というところ。

説の根本は、人類がその誕生から約400年を過ごすうちの、ほんの１万年くらいで摂取
するようになった糖質を含む食料が肥満の原因であるとするもの。これを排除すること
のみを目的とするダイエット法を確立し、生活習慣病患者の病状改善という成果を、一
般の健康管理に応用展開している。

健康管理のレベルは３段階に分けられ、それぞれ実践方法を解説。もっとも軽い制限の
「プチ糖質制限」では、１日に１回だけ糖質を抜いた食事を摂り、「スタンダード?」
は１日に２回、もっとも厳しい「スーパー?」では全食から糖質を抜く。

生活習慣病の心配があまり危急でない場合であれば、とりあえず「プチ?」から始めら
れるという点も、ダイエット法のハードルとしては低いので好ましい。

実際に本書をもとに自分の食生活を意識してみると、いかに炭水化物＝糖質に依存した
メニューとなっているかに気づいて愕然としてしまう。

実証性を裏付けるエピソードからは、ごく最近まで医学界でさえ「人はなぜ太るのか」
が解明できずにいたこと、すなわち医学的にも間違ったダイエット法がまかり通ってい
たこと、当然の結果としてリバウンドなどを引き起こしてしまうこと、カロリー制限だ
けでは体重の調整やそれに伴って起こる病状（生活習慣病）を予防することができない
ことなど、眼からウロコの学びを得ることができる。

難点は、日本食がこの糖質制限食との相性が悪いために、メニュー探しに苦労すること、
外食で糖質制限をするにはかなり困難を伴うこと、甘味に関してはほぼＮＧでガマンし
なければならないことの３点があげられる。

とはいえ、軽い運動や１食抜きの生活ペースなど「ちょっと体重を落としたい」と思っ
て試行錯誤している人が始めるダイエットとしては好適で、少ない精神的負担の割りに
高い効果を得ることのできる「食生活の智恵」を手に入れることができるだろう。

「京都の名医」だそうです（笑）。でも、ホントです。
『主食を抜けば・・・』で有名な江部康二先生の初のダイエット本でございます。誠に読み易く、しかも説得力充分。荒木裕先生がここ４年間、糖尿病向けとダイエット向けを交互に毎年出版されておられますが、江部先生もとうとうやりました。皆様は「避けるべき食品」（178-179ｐ）を覚えて置くだけで良いでしょう。カロリーも、糖質量も一切計算不要なのですから。

・面倒で無い。
・我慢が少ない。
・美味しい。
・酒も飲める。
・運動も必要ない。
・美容にも良い。
・髪が健康になる。
・自然治癒力が増します。
・病気の予防にも良い。
・「ダイエットうつ」もありません。

いい事ずくめの糖質制限食、万歳！である。

しかし、本著に「避けるべき食品」として取り挙げられた業界からはクレームが入るでしょうな。「営業妨害するな??っ」て。しかし生産者の都合より患者の健康を考えるのが医師というものですから致し方無いでしょうな。
メタボの方、痩身、美容、健康に関心の有る方、そして額が少し寂しくなった方（小生の事？）にもお勧めです（笑）。

週3回ジムに行き、食事制限とリバウンドを繰り返し続けて3年。
20代はどれだけ暴飲暴食をしても太らない体質だったのに、
30代半ばを過ぎた途端、体重が増え続け｢このままじゃまずい･･･｣と
上記のようなジム＆食事制限（でもかならずリバウンド）を続けていたのですが、
現状維持がやっと。体重が減ることはありませんでした。

そんな中、偶然見つけたのがこの本。
やや大げさなキャッチコピーに｢嘘っぽい･･･｣と半信半疑を抱きつつも、
食事制限をすると必ずリバウンドしてしまう私には、
これほど続けやすいダイエット法はありませんでした。

｢プチ糖質制限食｣をはじめてちょうど2ヶ月。
今までどんなに運動しても増やさないのがやっとだったのに
なだらかではあるものの右肩下がりを続ける体重グラフ。
2ヶ月で3キロ痩せました！｢それだけ？｣と思われるかもしれませんが、
今までどれだけ運動しても痩せられなかった私にはこの3キロは大きいです。
しかも本当に少しずつですが、痩せ続けてるのです。

私のようにお酒好きで食事制限が苦手な人間にはぴったりのダイエット法です。
巻末の食品糖質量の一覧と、｢食べてよい食品｣｢避けるべき食品｣はとても参考になります。
この本の特徴を一言で言うなら｢実行しやすい｣に尽きるでしょう。

食べながらやせらるということで購入しましたが、いま実行検討中です。